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U乐国际官网登录网址:治理外来入侵物种福寿最佳做法:发挥美食烹饪、营养学的力量

来源:本站 发布时间:2022-08-03 访问量:3

  U乐国际官网登录网址:治理外来入侵物种福寿最佳做法:发挥美食烹饪、营养学的力量福寿螺(学名:Pomacea canaliculata)是著名的外来入侵物种。近日,我看了绿会融媒发布的关于在湖南湘潭农村开展调查外来物种时发布的《夜访福寿螺——乡村外来入侵物种田野调查|村民:近年来才发现》的视频,感谢关注这个问题之余,我还是有一些不同意见。对于福寿螺来说,农村、农民该怎么办?如何治理?

  福寿螺的分布边际现在一直在扩张,总的来说,我认为,关于福寿螺问题应该首先是:我们要研究它对我们带来什么样的影响,多大的影响?比如,北京也出现了福寿螺,有问题吗?在北京来说,我觉得完全可以不用管它,它影响了我们什么?并没有造成太大的负面影响。

  没有必要妖魔化外来物种。对于在我国南方一些农村地区已经到处都是、密密麻麻的、影响农业秧苗和本土田螺等情况,我认为:我们应该鼓励大家去吃,这才是根本解决之道。上个世纪80年代初,福寿螺最初就是从南美洲的热带和亚热带地区作为食品引入中国的,因为它当初被引进的时候就是做食品引进的,后来是因为大家觉得不太好吃,就不养了、抛掷野外了。这种生物繁殖能力特别强,很快就分布越来越广,如今中国从南到北的很多地方都能看到它们的踪影。

  也有人说,“没人吃是因为福寿螺里面有很多寄生虫”。事实上,很多螺类都有寄生虫,并不仅仅是福寿螺。2005年在北京某酒店引发的100多人在食用福寿螺之后集体患病(广州管圆线虫病)之后,原因已经查明,是“香香嘴螺肉”这道菜中使用福寿螺、未经充分煮熟导致的。

  然而,如果因为鳕鱼存在被新冠病毒污染风险,所有鳕鱼就不吃了吗?不是这样的,所有的螺科动物,包括很多这类的水产品,它们肯定会有问题——多多少少都带有病菌,但这根本就不是我们消灭它们的理由和原因。福寿螺和其他的螺在病毒和细菌方面没有本质的区别,它绝对没有本质的区别,也没人吃它。

  为什么现在没人吃它?当时说是因为不好嚼、味道不好,总之是它口感上的一些问题。事实上,这里面,美食大有可为,是治理这类所谓“外来入侵物种”的重要“秘密武器”。黄花雀(黄胸鹀)被吃成濒危物种,美食风俗就在里面发挥了主要的推动作用。实际上,我们如果要解决福寿螺问题,最好的解决办法就是“吃”——应该研究怎么吃的,人一吃,很快福寿螺的问题就解决了。

  总之,对于福寿螺,如果要治理,我们最简单的办法就是吃的,只要人们一开始时兴吃它,它就能够控制住。

  所以,我们应该鼓励美食专家、营养学家去研究福寿螺的营养。让营养学家研究福寿螺的营养价值,让美食家来研究它的烹饪做法,引领潮流,就能通过需求——吃它,而控制它的种群数量,这就是生态系统。

  人类喜欢吃它,就控制了它的总量,那么它的生态位就不会过度的嚣张;人类不吃它,我认为,早晚会有动物吃它;就算没动物“治理”它,它早晚会有细菌和病毒杀它。自然的法则就是——否极泰来,物极必反。为什么?它量大到一定程度就会有它的克星、它的消灭者,因为它就已经有足够的量可以供养它们的消费者了。但是不管是鼠还是细菌,总之它只要量大到一定程度,大自然就会有法则,来消灭掉、遏制它们的种群数量。

  就像在南美,福寿螺的原产地,当地有它的天敌(某些鸟类)爱吃福寿螺,因此不像在我国这样被称为生态杀手或灾难。我认为,它的天敌一定会产生的,它在原产地的天敌或许未来会过来,或许在中国本土它会面临新的天敌。自然的法则就是这样的。

  所以,美食家们,现在是你们可以发挥创造力、为生态环境做贡献的时候了。行动起来吧!

  (本文是在6月28日绿会融媒发布了《夜访福寿螺——乡村外来入侵物种田野调查》的回应。文章仅代表作者本人观点,不代表绿会融媒观点。欢迎争鸣。)