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西海岸上演美食争霸 “聚味”现场烹饪大比拼火热上演

来源:本站 发布时间:2022-07-23 访问量:7

  西海岸上演美食争霸 “聚味”现场烹饪大比拼火热上演为深入挖掘和打造西海岸新区特色美食、餐饮名店,宣传展示新区饮食文化,提高新区特色美食的知名度和美誉度,促进新区旅游业持续、快速、健康发展,11月22日,新区十佳名菜、名吃、名店评选活动——“聚味”现场烹饪大比拼活动火热上演,现场共有52家新区餐饮企业参赛、上百家餐饮服务企业参展,千余名业界代表参加了本次活动。

  据了解,此次活动由区旅游委主办,区餐饮服务业商会承办,前期组委会组织进行了寻找西海岸好食材的寻鲜之旅,评选出了当地具有代表性的优质食材。今天组委会集结了参赛的新区52家的优秀餐饮企业,选用西海岸本土好食材围绕着比赛“一材多做、命题烹饪”的主题思路,现场约200多道菜品、小吃展开了厨艺大比拼,为新区和全国关注青岛的大小吃货们呈现了一场饕餮盛宴!

  最终,经过专家评审团的现场评审,按照1:2的比例初选出了西海岸特色美食等40个(特色名菜、特色小吃各20个),下一步,还将通过销售检验等环节最终确定西海岸十佳名菜、名小吃。

  “此次活动面向新区所有餐饮机构,只要菜品有特色、有理念,都可以来参加。”活动承办方相关负责人表示,这次大比拼为新区餐饮同行提供了一次切磋、交流、同台竞技的平台,包括名菜名店名宴展示、名小吃展销、名优特产展销、厨艺绝技绝活表演等多项活动,是一次全区的美食盛会。

  据了解,新区十佳名菜、名吃、名店评选活动以“寻味西海岸 乐享新食尚”为主题,集食材推荐、特色美食研发、美食集中展评、市场销售检验等活动内容和项目于一体,最终将评选出体现西海岸特有的美食文化,具有历史传承性、地域代表性,被大众消费认可的十佳特色名菜、特色小吃和管理规范、具有行业领军地位的十佳餐饮名店。同时组织获选西海岸新区特色美食、餐饮名店的单位,将各自研发的特色美食制作标准和流程进行最终固化统一,形成《西海岸特色美食制作指南》。

  据主办方相关负责人表示,此次活动是新区餐饮业提质升级、加快发展的良好机遇,能够激发餐饮企业的内生活力,通过创新菜品、提升服务、挖掘文化、打造品牌,形成代表发展方向的先进产品模式与经营模式,从而提升企业的竞争力。同时,活动的成功开展也将深入挖掘和打造西海岸特色美食,宣传展示新区饮食文化,提高新区特色美食的知名度和美誉度,促进新区旅游业持续、快速、健康发展。