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U乐国际官网登录网址:中国烹饪协会专家组赴黄山市开展美食地标城市现场评审

来源:本站 发布时间:2022-11-26 访问量:4

  U乐国际官网登录网址:中国烹饪协会专家组赴黄山市开展美食地标城市现场评审11月22日,以中国烹饪协会主席团副主席、北京市餐饮行业协会终身名誉会长汤庆顺为组长的中国烹饪协会专家组来黄山市开展臭鳜鱼美食地标城市现场评审。市商务局党组书记、局长李伟向专家组汇报黄山市徽菜产业及臭鳜鱼产业发展情况。

  近年来,黄山市坚持全产业思路,聚焦全环节培育,出台专项政策,培育餐饮和食材企业,实施徽厨培训计划,出台烹饪和加工标准,集中对外推介,徽菜产业发展势头强劲。徽菜成为安徽省“非遗”代表性项目,徽菜烹饪技艺入选国家级非遗名录,黄山市被中国烹饪协会授予“中国徽菜之乡”。徽菜已经成为助推黄山开放发展的一张金字名片。

  徽菜的扛鼎之作——臭鳜鱼产业链也迅速发展壮大。全市现有臭鳜鱼生产研发基地10余家,生产加工骨干企业50余家,年产值40亿元。

  “美食地标城市”是城市餐饮业的一张“国字号”靓丽名片。为深入推进美食之都建设,进一步丰富“创意黄山、美在徽州”城市形象,今年9月,黄山市政府向中国烹饪协会申报“臭鳜鱼美食地标城市”。

  中国烹饪协会专家组在黄山评审期间,还将考察徽州臭鳜鱼生产企业、餐饮企业,进行中国名菜评审,并举行评审总结会议。(黄山市商务局)

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